josefinheterjag

Ville bara säga att jag lagar så otroligt sjuuuuuuuuukt god mat!!!!!

Så jävla gott detta ska bli.

Idag blir det:
Klytpotatis, rödvinsmarinerade karrekotletter och kalvfondsås med cantadou. 
Färska champinjoner, färsk sparris och paprika stekta i vitlök och citronskal.


Mmmmmmmm säger jag bara.

Det gick betydligt fortare med maten idag än vad jag räknat med. men varför sitta och vänta när maten redan är klar?


Det blir ett glas rött till detta och en film på tv!!!


Ha det gött!  Det ska jag ha!

Ja, det var fan asgott och då är jag inte sådär jääteförtjust i tacos för övrigt.

Men jag gjorde tacos för ett bra tag sen och då blev det en del köttfärs över som jag slängde i frysen. Igår var jag med Fia och handla men jag hade inte kollat upp hemma vad jag behövde och inte heller funderat på vad jag skulle äta i helgen, handlade mest till frukosten, fruk, kattmat och lite annat men inte direkt något som blir en middag. Så imorse tänkte jag vad sjutton ska jag äta idag och tog en titt i frysen (då jag spar matlådor jämt). Tänkte nåt måste ju finnas att snabbt kasta iordning. Då hittade jga burken med tacoköttfärs. Det här tar jag. Men jag hade verkligen ingenting alls som man ska ha till tacos så det blev till att fundera på nåt annat.

Köttfärssås och spagetti. Det har jag ju grejer till, till och med färska champinjoner. Det borde ju funka eftersom köttfärsen redan var kryddad fast jag måste nog nästan erkänna att lite tveksam var jag eftersom tacokryddan inte är min direkta favvo.... Men....

Jag skär upp champinjonerna och lök stkte tillsammans och krydda med peppar, salt, vitkökspulver, paprikapulver och lite muskot. Tillsatte krossade tomater, lite ketchup  och grädde. Avslutade med min hemliga ingrediens som alltid i köttfärsås.... nämligen lite citron. (som inte längre är hemlig)

Sen kokade jag lite bandspagetti och avnjöt det hela med ett glad mjölk och knäckebröd.

Det var fantastiakst svin gott!!! ja riktigt rikgt gott blev det! Mot förmodan! Jättegott!

Du behöver:

(4 port)

Rulladerna

700 g kycklingfilé i tunna skivor

100 g förskost, ex philadelphia

8 salamiskivor

24 färska basilikablad

salt & peppar

Sås

1 dl balsamvinäger

1 msk honung


Gör så här:

Bred färskosten på varje tunn kycklingskiva. halvera salamiskivorna och fördela dem och basilikabladen på färskosten. Rulla ihop och fäst med tandpetare. Bryn rullarna runtom i omgångar. Salta och peppra. Slå på 2 dl vatten och lägg på ett lock och låt sjuda tills kycklingen är genomstekt. ca 8-10 minuter.

Lyt ur rullarna och håll dom varma. Häll balsamvinäger i stekpannan. Låt koka tills hälften återstår. Sila ner i en kastrull, smaka av med lite salt, peppar och honungen. Red av med lite maizena.

Servera med ris, klytpotatis eller potatismos och en god sallad!!

smaklig måltid!!!

Du behöver:

ca 500 g nötfärs

1 dl creme fraich

1 dl kalvfond

1 lime

2 vitlöksklyftor

peppar


Blanda färsen med creme fraich och kalvfond. Riv i skalen på lime och använd även lite av saften. pressa i vitlöken och peppra. Blanda allting väl. Forma till valfri form, biffar, bollar eller burgare. Stek i olivolja.

Dessa biffar passar utmärkt till det mesta.
Pasta, potatismos, kokt potatis eller ungsbakad potatis.
Det går även utmärkt att göra dem till hamburgare och servera med bröd och pommes

Tips: Gör en sås på cantadou vitlöksost, matlagningsgrädde och kalvfond.
Helt suberb till dessa biffar

Servera med rödvin

Muma!!

Deg:

4 dl mjöl

1 ½ tsk bakpulver

50 g margarin

1 ½ dl mjölk

Blanda ihop allt till en deg. Smörj en pajform och tryck ut degen jämt, ställ i kylen. Ta ut den efter 20 minuter och nagga med gaffel och grädda i ugnen i 200 grader i 10 minuter.

Fyllning:

3 dl creme fraiche light

1 dl majonäs


1 liten rödlök


½ kg räkor


Crabsticks


Röd stenbitsrom


peppar & salt




Hacka löken, skär crabsticken i bitar. Blanda alltsammans till en smet.
Ha i stenbitsriomen sist och rör om försiktigt.

Garnera med hackad dill och citronklyftor.


Dryck:
Till denna paj är det faktiskt extremt gott med ett glas kallt kolsyrat vatten med en skiva citron och lime i.
Det går även finfint med vitt vin!

 



ENJOY!

DU BEHÖVER:

700 g kycklingbröst

Salt och svart el vitpeppar

2 gula lökar, finhackad

200g skivade champinjoner

5 dl matlagningsgrädd 

Ca 300g färskost, vitlök

1 röd paprika

1 gul paprika

1 grön paprika

Torkad eller färsk basilika

GÖR SÅ HÄR

Strimla kycklingen och bryn den, krydda med salt och peppar och ta upp den

Fräs lök och svamp utan att den får färg

Tillsätt grädde och färskost, värm under omrörning så osten smälter

Tillsätt kycklingen och paprikan (strimlad) och låt puttra i nån minut

Smaka av med basilika och ev salt och peppar





Servera till nykokt pasta och en härlig sallad




SMAKLIG MÅLTID!

En passion jag har här i livet är faktiskt matlaging och bakning. Det blir inte så mycket av det tyvärr eftersom jag bor ensam och det är inte så kul att göra värsta grejerna till bara en själv. Jag måste bättra mig på att bjuda över folk på mina smaksensationer! :)


Så jag har iaf skapat en kategori här på bloggen som heter reecept. 
Där tänkte jag dela med mig av mycket gott.
Både maträtter, desserter och bakverk.





Så håll utkik för det kommer finnas något till alla smaker.

Söker du nåt speciellt?
Hör av dig till mig jag har högar av recept på nästan allt!


Tjingeling